Школа итальянской кухни

1^ыйДень

Прибытие в Болонью. Трансфер в отель, размещение в номера.

2 ^ойДень

КУХНЯ РОМАНЬЯ. Полумесяцы фаршированные тунцом с ароматами лимона/Hand made pasta stuffed with tuna, caperand lemon flavour)

Телятина/Braised beef

Рисовый пудинг с лемонным кремом/Rise pudding with lemon cream

3^ыйДень

Завтрак в отеле.

КУХНЯ ЭМИЛИИ. Ягненок с травами в листе капусты-латтуга с медом акации/Entrée with goat cheese with vegetablesand salat with acacia honey.

Kлецки со свежей колбаской шафраном/Gnocchetti (potatoes hand made pasta) with fresh sausage and saffron.

Фрикадельки с моденским бальзамическим уксусом/Small meat slices with Acedo Balsamico from Modena

Сладкие пироги с творогом. В шоколаде и с тросником/Dessert stuffed with Ricotta and dark chocolate with cinnamon

4^ыйДень

Завтрак в отеле.

 KУХНЯ ЛИГУРИИ. Паста по лигурийски с цикорием и оливами/entrée from Liguria with cicory and olives.

Пельменчики в белом рагу из мяса кролика и дикого укропа/tagliolini (hand made egg pasta with rabbit fennel flavoured)

Свинина с тимьяном и горчицей/loin of pork with thyme and mustard

Торт из мороженого с клубникой и карамелью в традициональном уксусе/Cold strawberry dessert with caramel of traditional Aceto

5^ыйДень

 Завтрак в отеле.

 КУХНЯ ПУЛИИ. Паста по-пулийски в красном соусе/Cavatelli and Orecchiette (fresh pasta from Puglia, south Italy) with redtomatoes pesto.

Рулетки из свинины с кремом из лука/Stuffed beef or pork roll with onion cream.

Творожный десерт с фруктами/Chilled dessert with ricotta, chocolate and candide fruit.

6^ойДень

Завтрак в отеле.

КУХНЯ ПЬЕМОНТЕ. Тартар мясной с травами/Tartare of a loin of beef with herbs

Ризотто с цветами кабачков/Zucchini flowers risotto.

Фаршированые помидоры по-турински/Pepper flan with ”Bagna caoda” typical dish from Torino.

Традиционный туринский десерт/Traditional Torinese Bonet ( with amaretti and chocholate )

7^ойДень

Завтрак в отеле. Трансфер в аэропорт.